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Rezept 27: Birne mit Parmesan (Parmigiano) und Smetana (Rezept von Dr. Harald Hildebrandt vom 04.02.2023 / Eigenkreation):

Einfach, schnell zubereitet - wenige Zutaten - sehr lecker & pikant (süße aromatische Birne + würziger Käse + cremiger leicht säuerlicher Sauerrahm)!

Zutaten (für 1 Person):

- 150 - 200 Gramm Birne (reif & roh) (z.B. die rote, saftige und aromatische Neuzüchtung "Red Modoc", aber auch die "Williams Christ", die "Gute Luise", die "Köstliche von Charneux", die "Early Desire" oder die "Vereinsdechantsbirne" finde ich sehr wohlschmeckend!)

- 1 Eßlöffel (gehäuft) gehobelten oder geriebenen Parmesan (Parmigiano) und

- 2 Eßlöffel (gehäuft) Smetana (osteuropäischer Sauerrahm, ähnlich Schmand)

Zubereitung:

- die Birne waschen und in mundgerechte Stücke portionieren,

- den Parmesan (Parmigiano) auf die Birnenstücke streuen (ich bevorzuge gehobelten Käse) und

- die Smetana darüber geben.

Möglichkeiten der Ergänzung bzw. Variation:

- Zugabe von gehackten Walnusskernen,

- Zugabe von Feldsalatblättern,

- flüssigen Honig darüber tröpfeln,

- statt Smetana Joghurt darüber geben.

Pizza Berliner Art ungebacken
Rote Birne "Red Modoc" - eine Neuzüchtung aus Belgien
 Pizza Berliner Art gebacken
Parmesan (Parmigiano) & Smetana
 Pizza Berliner Art gebacken
Birne Red Modoc mit Parmesan (Parmigiano) und Smetana

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Zucchiolo - mit Hackfleisch und Käse gefüllt"